Var kommer knäckebröd ifrån

Eftersom knäckebrödet innehåller mindre än 10 procent vatten är dess hållbarhet mycket god, något som var ännu viktigare i äldre tider då andra konserveringsmöjligheter saknades. Knäckebröd hade till skillnad från de tjocka hårdbröden en utbredning som från början var begränsad till östra Värmland, men har blivit en svensk exportprodukt.

Det ansågs även lämpligt för barns tänder eftersom barnen var tvungna att tugga. Rektangulära och runda former, ofta hålkakor, är vanliga. Det är möjligt att baka knäckebröd i hemmet, men det mesta knäckebrödet tillverkas industriellt. De första knäckebrödsbagerierna kom till vid talets mitt. Visningar Läs Redigera Redigera wikitext Visa historik. Göteborgs-Posten , Dagens Nyheter.

Även rent veteknäcke förekommer.

I Sverige är knäckebröd ett vanligt tillbehör till ärtsoppa , liksom till inlagd sill. Det bakas av osiktat, fiberrikt rågmjöl, men inblandning av andra mjölsorter förekommer, liksom av fint rågmjöl. Arkiverad från originalet den 3 maj Läst 25 juni Svenskt Uppfinnaremuseum. Egentligen syftar knäck på ett verktyg med utstående taggar som skapade linjer och liknande vid tillverkning av bröd.

Knäckebröd i en livsmedelsbutik i Sverige. Spisbröd är ett fornsvenskt ord och syftar ursprungligen på mörka och torra bröd. Läst 29 augusti Mathistorisk uppslagsbok.

Knäckebröd engelska

Ordet spisbröd har levt kvar, särskilt i vissa trakter. Det uppfattades som sämre och var särskilt avsett till "utspisning" av tjänstefolk. Spisbrödet var grövre än konventionellt knäckebröd och kunde under och talen bakas av korn och agnar eller osiktat rågmjöl. Kategorier : Svenska bröd Knäckebröd. Namnrymder Artikel Diskussion. Bokförlaget Bra böcker AB, Höganäs.

Knäckebröd hårt bröd , hårdbröd är jäst hårt bröd som härstammar från Sverige och vanligtvis bakas av råg. Näringsfrihetens införande påbörjades genom att avskaffa hantverkarnas skyldighet att tillhöra skråväsendet. Knäckebröd är tämligen smakneutralt. Traditionella pålägg på knäckebröd i Sverige är smör , [ 2 ] kaviar , [ 2 ] leverpastej med ättiksgurka eller saltgurka , [ 2 ] tunnhyvlad hårdost [ 2 ] och prickig korv [ 2 ].

Knäckebröd är en sammansättning av orden "knäck a " och "bröd".

Kort om knäckebröd

Sidor som länkar hit Relaterade ändringar Specialsidor Permanent länk Sidinformation Använd som referens Wikidata-objekt. Kakorna gräddas i hög värme under kort tid varefter de torkas. Knäckebröd bakas ut till tunna, flata kakor som får ett finmaskigt hålmönster av en brödnagg eller gropar av en kruskavel.

Sedan den tiden har hårt bröd allt mer blivit något hushållet köper färdigt istället för att baka själv.